5 cocktails et recettes de boissons à base de vin d'hiver

Les fêtes de fin d'année sont synonymes de famille, d'amis, de nourriture et, bien sûr, de boissons festives ! Profitez de la saison avec ces délicieux cocktails à base de vin que vous pouvez préparer au verre, à l'aide de votre Coravin Système de préservation du vin.

1. Recette de vin chaud

Le premier est un vin chaud classique composé de vin rouge, de jus d'orange et de cognac. Nous avons également une recette allemande plus traditionnelle de Gluhwein que vous pouvez trouver à l'adresse suivante ici.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 oz de vin rouge (nous aimons un mélange de rouges)

• 4 oz de jus d'orange

• 2 oz de brandy

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 pincée de noix de muscade

Mode d'emploi

1. Ajouter tous les ingrédients dans une petite casserole à feu doux.

2. Remuer et servir une fois chaud.

2. Cocktail de vin crème et épices

Notre cocktail de vin "crème et épices" vous réchauffera par une froide soirée d'hiver. Pour obtenir la boisson la plus esthétique possible, vous aurez besoin de mugs irlandais ou d'autres mugs en verre.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 oz de vin rouge (nous aimons le Syrah)

• 1 oz de bourbon

• ¼ tasse de sucre brun

• 4 bâtons de cannelle (à utiliser ensuite pour la décoration)

• 10 gousses de cardamome

• 1 pouce de gingembre frais, pelé et haché

• 10 clous de girofle entiers

• 6 anis étoilés entiers

• 1 pincée de poivre de Cayenne

• Crème fouettée à la vanille (recette de notre amie Liren de Kitchen Confidante)

Mode d'emploi

1. Optionnel: Placer les bâtons de cannelle, la cardamome, le gingembre frais, les clous de girofle et l'anis étoilé dans un robot culinaire et pulser 2 ou 3 fois. Pas de robot ? Placez les épices dans un sac et écrasez-les légèrement à l'aide d'une cuillère.

2. Dans une casserole à feu doux, ajouter les épices, le sucre et le vin. Remuer souvent jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ne pas faire bouillir. Remarque : plus vous laissez mijoter sur la cuisinière, plus les saveurs s'imprègnent.

3. Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et de bourbon, puis remuez. Une fois que le mélange est suffisamment chaud pour être servi, répartissez-le dans 4 verres, garnissez-le de crème fouettée et savourez-le !

3. Cocktail de vin d'automne

Cette boisson est parfaite lorsque le temps passe de l'automne à l'hiver. Mais si les saveurs du cidre de pomme sont votre tasse de thé, dégustez-la tout au long de l'hiver, froide ou réchauffée.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 oz de pinot noir

• 1,5 oz d'amaro

• 2 oz de cidre de pomme (ou de jus)

• 6 gouttes d'amer à la cannelle

• Raisins rouges ou tranches de pommes rouges (pour décorer)

Mode d'emploi

1. Ajouter tous les ingrédients dans un grand verre ou un shaker avec de la glace. Remuer ou secouer doucement pour refroidir la boisson.

2. Filtrer dans deux verres et déguster !

4. Cocktail de vin "Winter Reviver

La garniture de ce cocktail, bien que facultative, contribue vraiment à donner un air de fête à cette boisson. Réchauffez-vous avec cette recette de cocktail au vin "Winter Reviver".

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 5 oz de Cabernet Sauvignon

• 2 oz de sirop de miel de romarin*

• 1 oz de jus de cerise

• ½ citron

• Brins de romarin (pour la garniture)

• Sucre en poudre (pour la garniture)

Mode d'emploi

1. Répartir le vin, le sirop de miel et le jus de cerise dans deux verres. Ajouter un filet de jus de citron dans chaque verre.

2. Remuez doucement, puis terminez avec un gros cube de glace dans les deux verres. Décorez et dégustez !

*Indications pour le sirop de miel de romarin

1. Dans une casserole, mélanger ½ tasse d'eau et 3 branches de romarin. Laisser infuser à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

2. Ajouter 1 tasse de miel et remuer jusqu'à ce que le mélange soit dissous et devienne sirupeux. Laisser refroidir complètement puis conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour une utilisation ultérieure.

5. Sangria d'Helen pour l'hiver

Oubliez les saveurs rafraîchissantes de la sangria d'été et préparez-vous à vous réchauffer avec notre variante saisonnière appelée Helen's Sangria. La fusion du nectar de poire, de la cannelle, du Merlot et de la vanille dans ce cocktail au vin d'hiver vous réchauffera le cœur.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 oz de Merlot

• 1,5 oz de crème de cacao blanche

• 1 oz de cognac

• 4 oz de nectar de poire

• 1 oz de sirop de vanille*

• Pincée de cannelle

Mode d'emploi

1. Répartir le vin, le cognac et la crème de cacao dans deux verres et réserver.

2. Dans un autre shaker, ajouter le nectar de poire, le sirop de vanille et la cannelle. Ajouter de la glace et secouer vigoureusement.

3. Filtrer les ingrédients du shaker dans les verres, décorer d'une autre pincée de cannelle et déguster !

*Instructions pour le sirop de vanille

1. Pour le préparer à la maison, mélanger 1 tasse d'eau et les grains d'une gousse de vanille (ou 3 gouttes d'extrait de vanille) dans une casserole. Laisser infuser à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

2. Ajouter 1 tasse de sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous.

3. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'un sirop se forme. Laisser refroidir complètement puis conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour une utilisation ultérieure.

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