Certains d'entre nous ont la chance de posséder suffisamment de bouteilles pour envisager la construction d'une cave ou l'achat d'un réfrigérateur à vin de grande capacité. Bien sûr, investir dans un réfrigérateur de 400 bouteilles est une option facile, mais vous pouvez aussi constituer votre propre cave à la maison, même avec un budget limité - lisez ci-dessous pour obtenir de nombreux conseils !
N'oubliez pas quelques règles fondamentales de conservation du vin
Lorsqu'il s'agit d'une cave à vin, l'emplacement est le facteur le plus important. Il est préférable que l'endroit soit à l'abri de la lumière directe du soleil, que la température soit fraîche et que l'humidité soit contrôlée. Le vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre - certains sous-sols conviennent parfaitement. En théorie, la température idéale de conservation du vin se situe entre 10 et 15 °C, et c'est ce que vous devez vous assurer de conserver dans votre cave. Tout aussi important est le taux d'humidité, qui doit idéalement être de 57 %. Au-delà de 70 %, des moisissures peuvent se développer ; en dessous de 50 %, le bouchon se dessèche. Si la pièce est trop humide - surtout si vous avez installé votre cave au sous-sol - vous pouvez acheter un petit déshumidificateur qui vous permet de contrôler le taux d'humidité de la pièce. Un dernier petit détail : n'oubliez pas que le vin et les vibrations ne font pas bon ménage ;
Réutiliser de vieux meubles pour le stockage
Tant que vous suivez les règles ci-dessous (stockage du vin dans un endroit frais, sombre et à l'humidité contrôlée, bouteilles couchées sur le côté, peu de mouvements), vous avez de nombreuses options pour stocker ces bouteilles. Cela peut surprendre, mais vous pouvez utiliser des parpaings empilés bon marché. Vous pouvez utiliser des tuyaux ou des tuiles en terre cuite. Vous pouvez utiliser de vieux meubles, comme une commode. Si vous disposez d'un budget limité, ces solutions sont très économiques et robustes. Assurez-vous simplement qu'ils sont propres et qu'ils ne sont pas fissurés ou moisis.
Cataloguez votre collection en ligne
Il existe de nombreuses façons de suivre votre collection. Vous pouvez opter pour la méthode traditionnelle et consigner manuellement votre inventaire dans un livre de cave. Mais l'organisation de votre cave est encore plus facile à l'ère numérique, notamment grâce à des applications intelligentes : essayez le logiciel gratuit et facile à utiliser CellarTracker. Vous pouvez non seulement afficher toutes les informations et les notes de dégustation, mais aussi voir ce que d'autres personnes disent et donner leur avis sur le vin. Un excellent moyen de gagner du temps et de l'argent !
Dernier conseil : ne pas trop stocker
Tout n'a pas besoin d'être mis en cave. N'oubliez pas qu'il y a beaucoup de vins que vous voulez boire frais. Si vous maintenez votre maison à une bonne température et que vous conservez le vin à l'abri de la lumière directe du soleil, vous pouvez conserver les bouteilles sur une petite étagère.