22Tribeca Wine Merchants a été fondée en 2000 dans le but de fournir les meilleurs vins du monde à des consommateurs passionnés. Les associés Ben Aneff et Robert Groblewski ont fondé la société. Avant d'unir leurs forces, Robert Groblewski a passé près d'une décennie à travailler dans le secteur des vins fins, voyageant avec des gens comme Daniel Johnnes, Doug Polaner et Tim Kopec. M. Groblewski est tombé amoureux de la Bourgogne, du Piémont et de la vallée du Rhône, mais il a eu du mal à trouver de grands vins plus anciens. C'est dans cette optique qu'a été créée la société Tribeca Wine Merchants.
"Nous nous sommes lancés dans ce domaine par pure passion, en vendant les vins que nous aimions, mais la chance a voulu que les consommateurs commencent à s'intéresser de plus en plus à ces régions et aux vins plus anciens en général", explique M. Aneff. TWM a noué d'excellentes relations avec des collectionneurs de longue date auxquels elle achète régulièrement des vins. Elle dispose également d'allocations de vins actuellement commercialisés par des producteurs tels que le Domaine de la Romanee-Conti, d'Auvenay et Leroy, le Comte du Liger-Beliar, Chave, Guigal, Conterno et d'autres encore. Enfin, l'accent est mis sur la recherche de petits producteurs intéressants, de Chapter 24 dans l'Oregon à Cruse et Rhys en Californie, en passant par Vodopivec en Italie.
M. Aneff s'est entretenu avec Coravin de sa première découverte du vin, de l'évolution du commerce de détail et de ses recommandations pour la découverte de la Bourgogne.
Pourquoi vous êtes-vous lancé dans la vente de vin au détail ?
J'étais musicien classique et j'attendais le début de la saison pour en savoir plus sur le vin. Mon intérêt a rapidement explosé (comme c'est souvent le cas avec le vin) et j'ai eu la chance d'être dans un endroit qui l'a reconnu et encouragé, et qui m'a exposé de manière remarquable aux grands vins du monde. Je me souviens encore du jour où j'ai exprimé ma crainte de ne pas en savoir assez sur le Piémont, et je me suis rapidement retrouvée assise à une table avec Mauro Mascarello au Eleven Madison Park, à boire des millésimes plus anciens de Mascarello, Giacosa et Conterno. Cela m'a ouvert les yeux et a vraiment nourri ma passion.
Les intérêts et les besoins de vos clients ont-ils changé depuis l'ouverture ? Y a-t-il des vins, des régions ou des styles qui sont à la mode en ce moment ?
Il ne fait aucun doute que la Bourgogne, et plus récemment les grands vins du Rhône Nord et du Piémont, ont pris feu. Nous nous sommes toujours concentrés sur ces vins, mais croyez-le ou non, il y a eu des années où nous devions vraiment travailler pour vendre des Dujac, Cathiard, Chave, Conterno et autres. Je me souviens que le Rousseau Chambertin 2002 est resté en rayon pendant des mois, ce qui est impensable aujourd'hui. Nous devions convaincre les gens que ces vins méritaient vraiment leur attention. Seuls quelques-uns collectionnaient ces vins, la grande majorité des collectionneurs sérieux se concentrant uniquement sur les Bordeaux. Aujourd'hui, nous recevons entre 10 et 20 appels pour chaque bouteille de ces vins, alors même que les prix ont grimpé en flèche.
Comment la vente de vin dans un magasin de Manhattan a-t-elle évolué au cours des dernières années ?
Instagram a été un énorme succès pour le monde du vin et de la gastronomie - c'est extrêmement puissant. Nous avons rencontré des personnes intéressées par les grands vins de cette manière, et appris en même temps l'existence de grands restaurants dans des régions éloignées du monde ! C'est un outil formidable. Facebook est particulièrement utile lorsqu'il permet d'entrer en contact avec un public local. Je ne peux pas parler des pressions exercées par Wine.com, car la plupart des vins que nous vendons, quel que soit leur prix, proviennent de producteurs beaucoup plus petits, qui sont beaucoup moins susceptibles de faire affaire avec un vendeur en gros de cette nature. Et pour quelqu'un qui cherche une bonne bouteille pour le dîner, il n'y a pas vraiment de meilleur moyen que de s'adresser à un marchand de vin local passionné. J'espère que l'avantage de l'expertise et de la passion que nous avons tous contribuera à atténuer la mer de changements que connaissent tant d'entreprises de briques et de mortier.
Pour un buveur averti mais novice en Bourgogne, que ce soit en raison du prix ou de la peur de la complexité, comment recommanderiez-vous qu'il commence à apprendre ?
La Bourgogne est difficile parce qu'elle est très chère et qu'il est facile de trouver un mauvais vin d'entrée de gamme, ou du moins un vin qui ne convient pas à un novice. Je crois que c'est Jay McInerney qui a dit qu'un grand ami ne fait jamais découvrir la Bourgogne à un ami pour cette même raison. Heureusement, 2015 est un TELLEMENT bon millésime qu'il est possible d'obtenir un vin super délicieux même à partir d'appellations traditionnellement humbles. En ce moment, j'aime beaucoup le Michel Sarrazin Givry 2015 à 25 $ - un grand Bourgogne traditionnel moins cher que la plupart des bons pinots noirs de Californie ou de l'Oregon. Les embouteillages Mercury de Faiveley, tant le Mercury pur que le Mercury Framboisier monopole, constituent un excellent point de départ dans presque tous les millésimes.
Quelles sont les régions méconnues dont vous aimeriez parler aux buveurs ouverts d'esprit ?
J'ai mentionné le Vodopivec plus tôt, et je pense vraiment que les blancs du Collio en particulier, et du nord-est de l'Italie en général, peuvent être fabuleux. Terlano, dans le Haut-Adige, est un autre excellent exemple. Les vins blancs corses peuvent également être formidables. Je suis un grand fan du Patrimonio d'Yves Leccia. Pour les rouges, le Languedoc, dans le sud de la France, et l'Ombrie, en Italie, abritent tous deux des vins excellents mais moins connus.
Qu'aimez-vous boire à la maison ?
Ma femme préfère les vins blancs de Bourgogne. Si nous avons une seule bouteille ouverte, c'est probablement un peu de Mâcon ou de Chablis. Lorsque nous faisons des folies, c'est du Raveneau. Si j'ouvre un rouge, ce sera quelque chose que j'aime vraiment. Probablement un bon Bourgogne ou un vieux Barolo. Je crois qu'il faut boire moins, mais mieux. En tant que professionnel, je veille à limiter le nombre de jours où j'ai du vin à la maison, alors si j'ouvre quelque chose, je profite de l'occasion et je veux que ce soit quelque chose que j'apprécie vraiment.
Quel est le meilleur voyage d'achat de vin (ou de vacances) que vous ayez fait et pourquoi ?
L'un de mes meilleurs souvenirs est mon premier voyage dans le sud du Rhône. On se trouve essentiellement en Provence, et se réveiller avec des vues magnifiques, l'air sentant le romarin et la lavande, c'est un tel plaisir. En visitant Châteauneuf-du-Pape, il est remarquable de voir des changements de terroir aussi spectaculaires et évidents. Un vignoble est recouvert de petits cailloux blancs et, soudain, le sol se transforme radicalement en sable ou en gros cailloux blancs ; c'est incroyable. Il y a des changements de terroir en Bourgogne, dans le Piémont et ailleurs, mais rien d'aussi spectaculaire. À Châteauneuf-du-Pape, un vignoble est si blanc qu'on a l'impression qu'il a été enneigé et, sur une ligne droite, le sol change totalement de couleur et de composition. C'est incroyable. C'est un endroit tellement charmant qu'on a l'impression d'avoir imaginé ce à quoi ressemblerait une belle région viticole française. C'est comme entrer dans un Cézanne.
Entretien avec Ben Aneff, associé gérant de Tribeca Wine Merchants
