Les meilleurs vins sans alcool et vins à faible teneur en alcool à essayer cette année

Que vous vous absteniez de boire de l'alcool ou que vous souhaitiez réduire votre consommation, il existe des options qui vous permettent d'avoir votre vin et de le boire aussi. Le taux d'alcool standard dans le vin se situe généralement entre 11 et 13 % d'ABV (alcool par volume), tandis que le vin désalcoolisé se situe autour de 0,5 % d'ABV et que le vin sans alcool se situe à 0,0 % d'ABV.

Avant d'entrer dans le vif du sujet, il est important de noter que le taux d'alcool dans le vin se situe entre 11 et 13 %. USDA recommande que l'alcool soit l'alcool soit consommé avec modération.n - jusqu'à un verre par jour pour les femmes, deux pour les hommes. L'équivalent d'un verre de vin à 12 % d'alcool est de 5 onces, d'un peu moins de 4 onces pour 15 % d'alcool et de 3,5 onces pour 17 % d'alcool. Avec Coravinvous dégustez plusieurs bouteilles au cours d'une semaine ou d'un mois sans être obligé de finir la bouteille, qu'il s'agisse d'un vin alcoolisé ou non.

Lisez la suite pour connaître nos recommandations en matière de vin et d'autres FAQ sur le vin non alcoolisé, notamment sur la façon dont il est fabriqué, où l'acheter et s'il s'abîme.

Les meilleurs vins sans alcool à essayer

Si l'alcool figure sur votre liste d'interdiction de vol, il existe des vins désalcoolisés (0,5 % ABV) ou sans alcool (0,0 % ABV) (plus d'informations sur les différences et les nuances ci-dessous).

Commençons par quelques vins blancs que nous avons envie d'essayer :

• Leitz Eins Zwei Zero Riesling N.V. : Doté d'un bouchon à vis, il se marie bien avec le porc, les crevettes et les plats épicés.

• Gisen 0% Marlborough Sauvignon Blanc : Originaire de Nouvelle-Zélande, ce vin présente des arômes de citron vert frais, de groseille et de sablé au citron, ainsi que des saveurs d'agrumes, de cassis et de fruit de la passion, ce qui en fait un excellent compagnon pour les repas frais et légers.

• Luminara Chardonnay Alcool retiré : Cultivé et mis en bouteille dans la Napa Valley, ce chardonnay présente de riches arômes tropicaux et une bouche de pommes Fuji et de crème de citron. La finale est nette et croquante, ce qui en fait un vin idéal pour les poissons grillés, les fruits de mer crus et les plats à base de légumes.

Voici un rosé sans alcool qui fait fureur :

• Pierre Zēro Rosé : Ce vin est d'une couleur rose brillante avec des arômes intenses de fruits rouges. Les raisins de chardonnay et de merlot qui composent ce rosé sans alcool sont récoltés la nuit à basse température. Il accompagne les grillades, les salades et tout ce qui est sucré.

Passons maintenant aux vins rouges sans alcool :

• Ariel Cabernet Sauvignon : Ce cabernet sauvignon est désalcoolisé, ce qui signifie qu'il contient moins de 0,5 % d'alcool. Il est riche en couleur, vieilli en fût de chêne et se marie très bien avec le fromage manchego, la carne asada, le chili texan et la pizza du vendredi cuite au feu de bois.

• Sûrement du Pinot Noir sans alcool : Issu de raisins provenant de la côte californienne, ce vin corsé présente une teinte romantique et veloutée. Il est facile à boire et se marie bien avec les plats asiatiques, le dîner de Thanksgiving et même le risotto aux champignons.

Vin mousseux sans alcool

Nous ne pouvions pas partir Coravin Sparkling™ dans le mélange. Si les bulles vous trottent dans la tête depuis les fêtes, voici quelques vins pétillants sans alcool à ajouter à votre panier :

• Codorniu Zero Brut : Originaire d'Espagne, ce vin mousseux présente des saveurs fraîches et sucrées de fruits tropicaux, de pommes et d'agrumes sur un palais riche et fruité. D'une couleur or paille pâle avec un léger pétillement, il présente des notes de fruits tropicaux sucrés et de fleurs. Également disponible en Brut Rosé.

• Noughty Sans Alcool Sparkling Chardonnay : Fabriqué à partir de raisins chardonnay 100 % biologiques, ce vin est faible en sucre et en calories. Il est parfait à siroter au cours d'une soirée ou à mélanger à un mocktail.

• TÖST Sans alcool Sparkling Boisson : Fabriqués à base de thé blanc, TÖST et TÖST ROSÉ sont d'excellents ajouts à la section sans alcool de votre chariot de bar. Ils accompagnent les salades, les repas d'été et les plats sucrés.

Comment fabrique-t-on du vin sans alcool ?

Il existe plusieurs méthodes pour éliminer l'alcool du vin : la filtration à froid, la méthode sous vide et la colonne à cône rotatif. Voici comment elles fonctionnent :

• Filtration à froid fonctionne par osmose inverse et peut éliminer l'alcool du vin, comme son nom l'indique, sans aucune chaleur. Elle s'effectue à basse température (~55°F) afin que le vin conserve ses arômes naturels. Au cas où vous auriez besoin d'une petite leçon de science sur l'osmose inverse (nous l'avons fait), le vin s'écoule d'une cuve de base le long d'une membrane plutôt qu'à travers elle. Cette membrane en forme de filet entoure des cylindres qui séparent le vin en un mélange sirupeux d'alcool et d'eau. Le cycle est répété plusieurs fois et le produit final est un concentré sans alcool.

• Distillation sous vide La distillation sous vide utilise la vaporisation pour éliminer l'alcool du vin. Le processus consiste essentiellement à "faire bouillir" l'alcool du vin sans la chaleur élevée qui en altère la saveur. L'alcool, présent dans la vapeur, est aspiré en quelques minutes.

• Colonnes à cône rotatif est un autre moyen d'éliminer l'alcool du vin. Comme son nom l'indique, l'alcool est retiré du vin fermenté dans une colonne à cônes en acier inoxydable. Au cours du processus, les composés aromatiques et gustatifs du vin sont séparés de l'alcool, puis l'alcool est éliminé au lieu d'être mélangé à nouveau comme dans un vin alcoolisé.

Puis-je utiliser Coravin sur des vins non alcoolisés ?

Coravin Timeless, Coravin Pivot et Coravin Sparkling peuvent toutes être utilisées pour les vins sans alcool, quel que soit le type de bouchon. Utiliser Timeless sur des bouteilles avec des bouchons naturels ou utiliser les bouchons en liège. Timeless Screw Cap pour les bouteilles à bouchon tournant. Si vous souhaitez que votre vin dure jusqu'à 4 semaines, Pivot Le bouchon à vis est idéal pour les vins tranquilles et le bouchon à vis pour les bouteilles à bouchon rotatif. Sparkling est votre choix pour les Sparkling vins.

Les vins sans alcool se gâtent-ils ?

Oui. D'une manière générale, il convient d'appliquer les mêmes règles que pour les vins alcoolisés. Les vins se conservent entre un et cinq jours une fois ouverts. Si vous n'utilisez pas de Coravin pour verser des vins non alcoolisés, veillez à boucher le vin non ouvert, à le conserver debout dans un endroit froid et sombre, comme le réfrigérateur ou le comptoir, loin de la cuisinière, du four et du soleil.

Où acheter des vins sans alcool ?

Vous pouvez acheter ces vins chez votre caviste ou dans votre épicerie, mais il est sans doute plus facile de les acheter en ligne. Si vous aimez faire vos courses localement, discutez avec le personnel pour lui faire part de votre intérêt pour les vins à faible teneur en alcool ou sans alcool.

Dites-nous quels sont les vins à faible teneur en alcool ou sans alcool que vous aimez en ce moment. Envoyez-nous un message sur médias sociaux et nous l'ajouterons à notre liste !